Paysan ingénieur du vivant
Le verger est
vivant. Tout en découle.
Trois principes nous guident : nourrir le sol pour qu'il nourrisse l'arbre, laisser à l'arbre le temps de faire son fruit, et livrer ce fruit sans le trahir entre la cueillette et l'assiette.
Pilier 1
Agriculture biologique
Certifié AB · contrôle annuel
Le bio est notre plancher, pas notre plafond. Pas d'engrais chimiques, pas de pesticides de synthèse, pas d'OGM — c'est la règle de base, et nous la respectons à la lettre. Mais nous ne la brandissons pas comme un argument marketing. Nous l'appliquons parce qu'un sol qu'on empoisonne ne produit pas des fruits qu'on peut défendre.
Notre certification AB (FR-BIO-10) couvre la totalité des deux exploitations. Contrôles inopinés chaque année par notre organisme de contrôle, traçabilité documentée, zéro dérogation. Si un produit non autorisé entre sur le verger, la certification tombe — et avec elle, la parole que nous donnons à chacun de nos partenaires. C'est une contrainte que nous avons choisie et que nous choisissons à nouveau chaque saison.
Pilier 2
Biodynamie Demeter
Certifié Demeter · au-delà du bio
Là où le bio dit « ne pas nuire », la biodynamie dit « comprendre et soigner ». Le verger n'est pas une parcelle à optimiser : c'est un organisme vivant qu'on observe, qu'on écoute, et qu'on accompagne. Nous appliquons les préparations biodynamiques — 500P (bouse de corne) pour renforcer l'activité du sol, 501 (silice de corne) pour soutenir la photosynthèse — et des tisanes de prêle et de valériane quand les arbres en ont besoin. Ce n'est pas une croyance. C'est une lecture du vivant fondée sur la trophobiose de Chaboussou, les travaux de Bourguignon sur les sols et les pratiques que Steiner a formalisées au siècle dernier. L'analogie qui tient le mieux : la différence entre la médecine chimique et la médecine du vivant. L'une traite le symptôme, l'autre cherche l'équilibre.
Nous calons les interventions sensibles sur le calendrier lunaire de Maria Thun : taille en jour fruit, semis en lune descendante, récoltes prioritaires en jour fleur ou fruit selon que le fruit ira en bouche directement ou en transformation. Ce n'est pas un rituel — c'est une mesure supplémentaire pour que chaque geste soit posé au bon moment.
La certification Demeter, obtenue pour ARBioDyn Lafitte, est le cahier des charges de référence en biodynamie depuis 1928. Il va plus loin que l'AB : intrants plus restreints, contrôles supplémentaires, traçabilité renforcée jusqu'au produit fini. C'est le label que nous avons choisi parce qu'il correspond à ce que nous faisons réellement — pas parce qu'il est vendeur. Nous avons renoncé, pour des questions de coût, à la certification Demeter sur notre site de Moncenot, mais nous y continuons exactement les mêmes pratiques.
Pilier 3
Circuit court régional
Du verger au rayon, sans intermédiaire
Du Lot-et-Garonne directement à votre étal, sans centrale d'achat, sans mûrisserie, sans réemballage industriel. Quand nous avons repris l'exploitation, 95 % du volume partait chez des grossistes. Aujourd'hui, moins de 10 % passe par cette voie — le reste va directement aux magasins bio, restaurateurs et boulangers du Sud-Ouest qui ont fait le choix de travailler sans intermédiaire. Ce basculement n'était pas un geste idéologique. C'était une question de cohérence : on ne peut pas soigner un verger au calendrier lunaire et laisser les fruits mûrir dans une chambre à éthylène.
Ce raccourci change la nature même du produit que vous recevez. Nous récoltons à maturité réelle — pas en avance pour supporter un transport longue distance, sans murissement chimique d'aucune sorte. Nous calibrons selon votre besoin, pas selon un standard de centrale. Et nous gardons une relation directe avec la personne qui défend nos fruits face au client : la responsable rayon, le chef de cuisine, le boulanger qui cherche une Delisdor pour sa tarte du vendredi. Cette relation, c'est ce qui permet d'ajuster, de prévoir, et de construire une offre qui tient sur la durée.
Notre manifeste
La saison fait la loi.
Pas poussés.
Pas forcés.
Pas trafiqués.
Récolte à maturité réelle · sans mûrissement chimique · circuit court Sud-Ouest. Un sol soigné nourrit un arbre vigoureux qui donne un fruit qu'il n'y a pas besoin de maquiller.
Notre règle d'or
Pas de greenwashing.
Si on ne peut pas le prouver, on ne le dit pas. Pas de superlatifs vides, pas de jolies promesses sans gestes derrière.
Chaque affirmation sur ce site s'appuie sur un geste agricole réel, documenté, contrôlé. Vous voulez voir le verger ? Demandez une visite — nous ouvrons nos parcelles aux responsables de magasins partenaires.
Demander une visite du verger →Questions fréquentes
Pour aller plus loin
Qu'est-ce que la biodynamie en agriculture ?
La biodynamie va plus loin que le bio : là où le bio dit « ne pas nuire », la biodynamie dit « comprendre et soigner ». Le verger est traité comme un organisme vivant qu'on observe et qu'on accompagne, plutôt que comme une parcelle à optimiser. Concrètement chez ARBIODYN, cela signifie l'usage des préparations biodynamiques (500P bouse de corne, 501 silice de corne, tisanes de prêle et de valériane), le recours au calendrier lunaire de Maria Thun pour les interventions sensibles, et un cahier des charges Demeter plus restrictif que l'AB. Les fondements théoriques s'appuient sur la trophobiose de Chaboussou, les travaux de Bourguignon sur les sols, et les pratiques formalisées par Rudolf Steiner.
Quelle différence entre la certification AB et la certification Demeter ?
La certification AB (Agriculture Biologique, FR-BIO-10) couvre la totalité de nos deux exploitations ARBIODYN et ARBIODYN Moncenot. C'est notre plancher : pas d'engrais chimiques, pas de pesticides de synthèse, pas d'OGM, contrôles inopinés annuels. La certification Demeter, obtenue pour le site de Lafitte, est le cahier des charges de référence en biodynamie depuis 1928. Elle va plus loin que l'AB : intrants plus restreints, contrôles supplémentaires, traçabilité renforcée jusqu'au produit fini. Le site de Moncenot applique exactement les mêmes pratiques biodynamiques mais n'a pas la certification Demeter pour des questions de coût.
Que sont les préparations 500P et 501 utilisées sur le verger ?
Les préparations 500P (bouse de corne) et 501 (silice de corne) sont les deux préparations principales de l'agriculture biodynamique. La 500P, dynamisée puis pulvérisée sur le sol, renforce l'activité biologique du sol et la vie racinaire des arbres. La 501, pulvérisée sur les feuilles, soutient la photosynthèse et la qualité du fruit. Elles sont complétées par des tisanes de prêle (préventif maladies fongiques) et de valériane (résistance au stress) appliquées selon les besoins observés sur le verger. Ces préparations remplacent une grande partie de la chimie de compensation utilisée en agriculture conventionnelle.
Pourquoi ARBIODYN suit-il le calendrier lunaire ?
Nous suivons le calendrier lunaire de Maria Thun pour caler les interventions sensibles : taille en jour fruit, semis en lune descendante, récoltes prioritaires en jour fleur ou fruit selon que le fruit ira en bouche directement ou en transformation. Ce n'est pas un rituel — c'est une mesure supplémentaire pour que chaque geste soit posé au bon moment. La logique sous-jacente est que les rythmes lunaires influencent la sève et la vitalité du fruit, ce que de nombreux producteurs biodynamiques constatent empiriquement depuis plusieurs décennies.
Qu'est-ce que le circuit court chez ARBIODYN ?
Le circuit court ARBIODYN, c'est du Lot-et-Garonne directement aux magasins bio, restaurateurs et boulangers du Sud-Ouest, sans centrale d'achat, sans mûrisserie, sans réemballage industriel. À la reprise de l'exploitation, 95 % du volume partait chez des grossistes ; aujourd'hui, moins de 10 %. Cela change la nature du produit livré : récolte à maturité réelle (pas en avance pour supporter un transport longue distance), aucun mûrissement chimique, calibrage adapté au besoin réel du magasin, et une relation directe avec la personne qui défend nos fruits face au client.
Comment ARBIODYN évite-t-il le greenwashing ?
Notre règle est simple : si on ne peut pas le prouver, on ne le dit pas. Chaque affirmation sur notre site s'appuie sur un geste agricole réel, documenté et contrôlé. Pas de superlatifs vides, pas de promesses sans gestes derrière. Les certifications AB (FR-BIO-10) et Demeter sont vérifiées chaque année par contrôles inopinés. Pour les responsables de magasins partenaires qui veulent voir le verger, nous ouvrons nos parcelles à la visite — c'est la garantie la plus directe de notre cohérence agricole.