Dalinsweet

La Dalinsweet appartient à la famille Dali- des variétés INRA d'Angers, dans la même filiation que Dalinette, Dalireine et Daligris. Elle a été sélectionnée pour proposer un profil plus sucré, plus accessible aux palais qui n'aiment pas l'acidité dominante. Le nom « Sweet » indique clairement son positionnement.

Sur le verger ARBIODYN, nous la récoltons fin septembre à mi-octobre. La peau est bicolore — fond jaune clair avec lavis rouge léger, plus discret que celui de Dalinette ou Dalireine. La chair est blanc-crème, croquante, juteuse, avec un équilibre où le sucre domine nettement.

C'est une pomme « plaisir immédiat » qui plaît particulièrement aux enfants et aux palais qui préfèrent les pommes douces. Conservation jusqu'en février. Polyvalente en cuisine mais moins intéressante en pâtisserie (sucre dominant) — préférer Chanteclerc ou Dalinette pour la tarte de caractère.

Côté verger, Dalinsweet bénéficie comme toute la famille Dali- du gène Vf : conduite biodynamie sans rattrapage. Calibre moyen-gros.